Neşat ULUTAŞ 1973 Ardahan doğumlu olup ilkokul ve ortaokulu Ardahan Yatılı İlköğretim Bölge Okulunda lise öğrenimini ise Gümüşhane Mareşal Çakmak Öğretmen Lisesinde görmüştür. Lisans öğrenimini 1992 tarihinde başladığı Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesinden 1997 yılında mezun olarak tamamlamıştır. 

Yüksek Lisans öğrenimini  Tunceli Üniversitesi Su ürünleri Fakültesinde tamamlayıp Ziraat Yüksek Mühendisi ünvanını almıştır. Tarım ve Orman Bakanlığında ilk görevine 2006 yılında Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde başlamış bulunup görevini 2017 yılına kadar devam ettirmiştir. 2017 yılında Bursa/Mudanya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünde görev yaptıktan sonra Bakanlığımızın Olurlarıyla 25.01.2021 tarihinden itibaren Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürü olarak görev yapmıştır. Bakanlığımızın Olurlarıyla 21.02.2022 tarihinden itibaren Artvin İl Tarım ve Orman Müdürü olarak göreve başlamış olup, 15 Eylül 2023 tarihinde yayımlanan 2023/411 Sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararı ile Artvin İl Tarım ve Orman Müdürü olarak atandı.​

Neşat ULUTAŞ evli ve bir çocuk babasıdır.​